Le désherbage mécanique consiste en l'arrachage des adventices à l'aide d'outils divers.

Sur des surfaces semi dures (chemins en graviers) ou dans des cultures, le désherbage s'effectue avec des outils tels que sarcloirs, cultivateur à roue ou houes maraîchères, bineuses...  

Les sarcloirs oscillants manuels ou montés sur la houe maraîchère (pousse-pousse) sont constitués d'une lame d'acier bien aiguisée, montée sur un mécanisme oscillant afin que l'outil conserve un angle d'attaque aussi bien en tirant qu'en poussant l'outil.  

Sur des surfaces dures (pavés, filets d'eau), ce travail s'effectue avec des brosses rotatives motorisées, en complément éventuellement du désherbage thermique.